Empecemos un recorrido culinario por las alturas de Papallacta, donde cada bocado es una invitación a explorar los sabores auténticos de la región. En este blog, te guiaré a través de lugares emblemáticos para disfrutar de la deliciosa cocina local. Desde La Quitenita hasta el inigualable seco de chivo en Jamanco, prepárate para descubrir los secretos gastronómicos de este paraíso ecuatoriano.
Explorando los placeres gastronómicos de Papallacta, sabores de altura
Papallacta no solo es famosa por sus aguas termales; también es un festín para los amantes de la buena comida. Me aventuré a descubrir dónde deleitarse con los sabores auténticos de esta región, y aquí comparto contigo mis hallazgos.
1. La Quiteñita: Tradición y Sabor
La Quitenita, un rincón lleno de tradición y autenticidad. Este restaurante ofrece platos típicos ecuatorianos, pero con un toque especial de la región. Desde la sopa de chocho hasta las empanadas de morocho, cada platillo cuenta una historia de sabores que perduran en el tiempo.
2. Tortillas de Calamancha: Delicias hechas a mano
Las Tortillas de Calamancha se convirtieron en un descubrimiento inesperado pero delicioso. Este lugar es conocido por sus tortillas de maíz rellenas con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. Un bocado y te transportas a la esencia misma de la cocina de Papallacta.
3. Mamallacta: Experiencia gastronómica exquisita
Para una experiencia gastronómica más refinada, Mamallacta es la elección perfecta. Con una carta que fusiona la cocina tradicional con la contemporánea, este restaurante ofrece platos elaborados con ingredientes locales, con gran calidad y con una elaboración muy minusiosa ¡Una verdadera delicia para el paladar!
4. D’Victoria Papallacta: Donde la tradición se encuentra la gente local
D’Victoria Papallacta es un lugar que cautiva tanto por su ambiente acogedor como por su carta variada. Desde platos clásicos hasta innovaciones culinarias, este restaurante es una parada obligatoria para aquellos que desean explorar la diversidad de la cocina local.
5. Jamanco: El secreto del seco de chivo
El punto culminante de un viaje gastronómico es Jamanco, donde el seco de chivo es la estrella indiscutible. El aroma y sabor de este plato icónico son inigualables. En Jamanco, la preparación del seco de chivo es una tradición que ha pasado de generación en generación, y cada bocado es una celebración de la cultura y la pasión culinaria de Papallacta.
En Papallacta deléitate de una verdadera gastronomía
Cada rincón esconde tesoros gastronómicos que esperan ser descubiertos. Desde los sabores caseros de La Quitenita hasta la sostenibilidad de Mamallacta Lodge y el inigualable seco de chivo en Jamanco con su chef Fabio Armas, este destino no solo te envuelve en la calidez de sus aguas termales, sino también en la riqueza de su cocina. Embárcate en este viaje gastronómico y descubre por ti mismo los placeres culinarios que Papallacta tiene para ofrecer.